MENU
Kaart -> West
Ansichtkaart informatie
Zuurkool (huisnummer 2)
Meer foto's en informatie |
Uitgever: | Onbekend |
Buurt: | West |
Jaartal foto 1: | 1926 |
Jaartal foto 2: | 2013 |
Foto 1 | Foto 2 |
Klik op de afbeelding om deze te vergroten | Klik op de afbeelding om deze te vergroten |
Tekst: We zien op de voorgrond de brug bij het notarishuis. Grietje Schot-Veerman staat links met haar fiets en de Vissia'tjes, Riek en Willempje, staan er met hun geruite manteltjes bij Jan Blakborn. Hij was bakkersknecht bij Jaap Smit. Rechts was de zuurkoolfabriek, voorheen de boerderij van Cor Spaans en zijn vrouw en drie kinderen. In 1933 kwam Jacob Akkerman er boeren. De boerderij had lange tijd een dubbele bewoning (er werd om dat mogelijk te maken een zij-ingang toegevoegd). Zuurkoolfabriek 'Succes' werd opgericht op 13 november 1947. 53 Tuinders hadden de handen ineen geslagen, omdat men de kool niet per schuit naar de zuurkoolfabriek in Langedijk wilde brengen. De aanzet werd gegeven door Pieter Beemsterboer, tuinder en burgemeester te Berkhout. De boerderij van Jacob Akkerman aan het West werd aangekocht. Er werd begonnen met 10 putten; hetgeen later werd uitgebreid tot 32, elk bevattende 22.000 kilo kool. In de beginjaren werden de witte kolen uitgehold, in dunne reepjes gesneden en later in de put vermengd met zout. Er werden geen smaakmakers en geen conserveringsmiddelen toegevoegd. De kool werd met de voeten aangestampt. Daarna werden er 16 betonblokken op gelegd met een totaal gewicht van 4000 kilo; vervolgens vond de noodzakelijke vergisting plaats, hetgeen enkele weken duurde. In de topjaren werd 2 millioen kilo kool per jaar verwerkt. Men leverde aan HAK in Noord-Brabant. Bij de verwerking werden ook de tuinders zelf ingeschakeld. Het aantal deelnemers slonk echter in de loop der jaren van 53 in 1947, naar 24 in 1987, tot 15 in 2002. 2002 was het laatste jaar wegens steeds verdere milieueisen. In dat jaar ging Succes op in fa Kramer te Langedijk. |